«Мы с полной страстью стремимся представить разнообразие вин Шабли, отражающих великолепие этого винодельческого региона. Наши вина воплощают в себе многогранность минеральных оттенков и яркую сочность фруктовых нот»

команда Паскаль Бушар

Семейная винодельня Pascal Bouchard находится в одном из самых прославленных винодельческих регионов Франции в Бургундии. В 1979 Жоэль и Паскаль Бушар вдохновившись пасторальными пейзажами пологих холмов и веря в потенциал северной части Бургундии приобретают поместье, расположенное в двух часах езды от Парижа. В 1980 году пара обновила лозы на виноградниках площадью 33 гектара, которые включены в Гран Крю: Les Clos и Премье Крю: Fourchaume, Montmains. Со временем, добившись успеха и получив международное признание, было принято решение расширить свою деятельность и отразить свое прочтение знаменитых терруаров, выбирая лучшие участки виноградников у местных фермеров.

Благодаря захватывающей страсти семьи к виноделию и глубокому уважению к природе хозяйство может похвастаться одними из самых лучших вин, представляющих Бургундию. Бургундия, является настоящей жемчужиной среди всемирно известных винодельческих регионов. Расположенное среди живописных холмов и долин восточной Франции, это волшебное место, где производят вина невероятной глубины, сложности и уникальности. Почва сложена чередованием мергеля и мергелевых известняков, характеризующихся обильным присутствием окаменелостей мелких запятообразных устриц — exogyra virgula. Эти характеристики, климат и труд команды формируют характер вин, отличающихся утонченностью и элегантностью.

Pascal Bouchard управляют винодельческим хозяйством в соответствии с принципами устойчивого развития и экологической культуры, применяя биодинамические практики и уделяя исключительное внимание кропотливой ручной работе для территорий гран и премье крю, также часть виноградников имеют органическую сертификацию. Результатом настойчивого труда являются ароматные вина, обладающие впечатляющей сложностью и балансом. Особую популярность приобрел Шардоне, чарующий уникальным минеральным ароматом и изысканной свежестью, подчеркивая истинное мастерство и страсть семьи к своему делу.

Изготовление вина для Pascal Bouchard - искусство, которым хозяйство владеет в совершенстве. Они умело используют качества каждого урожая и терруара, для создания не просто восхитительных вин, но и отражающих богатую историю и культуру региона.