«История Castello di Monsanto раскрывается каждым камнем и каждой сказкой. Наша винодельня поколениями сохраняет древние традиции и чтит захватывающее прошлое. Каждый глоток наших вин – путешествие во времени, создающее глубокую связь с корнями предков, которые нас ведут»

Лаура Бьянки

Castello di Monsanto - не просто предпринимательский проект, а жизненная философия, основанная на уважении и любви человека к природе. Винодельческое хозяйство было основано бабушкой и дедушкой Лауры, Анной и Альдо Бьянки.  Альдо родился в бедной и скромной семье в средневековом тосканском городе Сан-Джиминьяно. Как и многие молодые люди в Италии после Второй мировой войны, юноша покинул унылую экономическую пустошь сельской местности в поисках лучшей жизни в быстрорастущих городах Италии. Вскоре добившись заметного процветания в развивающемся текстильном секторе, молодой человек всерьез задумался о покорении давней мечты – вернуться к своим корням и стать владельцем сельскохозяйственного поместья. В то время Кастелло ди Монсанто и прилегающая к нему территория принадлежали двум сестрам. В 1961 году Альдо вместе со своей женой Анной приобретают половину земли и замка у одной из сестер и закладывают крупный проект по восстановлению поместья и его многочисленных зданий (фермерских домов). В 1964 году супруги вручили Кастелло ди Монсанто своему сыну Фабрицио и его невесте Джулиане в качестве свадебного подарка. В том же году семья смогла выкупить у церкви вторую половину собственности, воссоединив все поместье и замок в своей единоличной собственности.

Очарование и величие замка Монсанто, окруженного живописными холмами и бурными ветрами, дующими с моря, идеально вписано в уникальный ландшафт знаменитой территории, особенно подходящей для производства великих вин. Величественные стены, возведенные в далеком 1740 году, с легкостью переносят в ушедшую эпоху, раскрывая захватывающую картину прошлого. Увлекательное место с вечным очарованием, рассказывающее историю мужчин и женщин, которые с любовью, настойчивостью и универсальным языком элегантности начали и продолжили настоящую революцию, известную как инновации. Рядом расположены Винсантая и Амфитеатр - места, где покоятся драгоценные сокровища с их бесконечными историями, где чувствуется настоящая синергия прошлого и настоящего.

Сегодня бьющиеся сердца Кастелло ди Монсанто, Фабрицио и Лаура Бьянки - великие послы рождения современного Кьянти Классико, навсегда изменившие ход истории знаменитого региона. Смелость, решимость и дальновидность были ключом к реализации идей, которые в то время могли показаться малоизвестными, но позже сыграли большую роль в истории Кьянти Классико. Исключительность первого урожая Il Poggio и горячая вера в Санджовезе направили энтузиазм Фабрицио на серьезный шаг - отдельно винифицировать и бутилировать с участка Иль Поджо. Так появился один из самых первых Крю Кьянти Классико - свидетель того, как прошлое уступило место идеям завтрашнего дня и неумолимому ритму, созданному не только мужеством человека, но и щедростью окружающей природы. В 1968 году Фабрицио сделал первое Кьянти Классико, используя только красные сорта винограда, вино, которое в то время было незаконным, и подготовило почву для многих последующих вин. Фабрицио Бьянки был убежден, что будущее Кьянти Классико – вино, в котором используются только красные сорта винограда, тогда как в те времена законодательство требовало использования белых сортов.

В далеком 1961 году на момент объединения поместья было всего 7 гектаров виноградников, разбросанных по различным микропоместьям, управляемыми фермерами. Семья посадила еще 20 гектаров виноградников в 1970-х годах и продолжила расширяться, присоединив соседний участок площадью 30 гектаров в 1990-х годах. Сегодня Монсанто принадлежит 4 виноградика: il Poggio, Scanni, il Mulino, il Salcio. Общая площадь территории занимает 210 гектаров, разбросанных на высоте от 280 до 320 метров над уровнем моря. 70 гектаров виноградников окружены зеленым поясом леса, раскинувшемся на 130 гектаров. Остальная часть земли отведена под оливки и биоразнообразие культур.

Великий завет истории и красоты. Замок Кастелло ди Монсанто расположен в северной коммуне Barberino Val d"Elsa. Благодаря уникальному расположению виноградников, вина хозяйства обладают большей гибкостью и элегантностью. Особая гордость семьи - земли Il Poggio - характерного виноградника на склоне холма, который итальянцы красочно называют "panettone". В ясный день невооруженным глазом можно увидеть все побережье Тосканы с каменной платформы, которая образует визуальный центр виноградника. Это волшебная земля, где листья нежно целуются с солнцем, а почва щедро питает созревающий виноград любовью.

Земля Castello di Monsanto дарит захватывающую панораму, где природа и вино изящно переплетаются, создавая гармоничную симфонию. Ландшафт представляет собой бело-серую пористую породу, известную как Галестро, типичную для Кьянти Классико. Уникальный известняк родом из Тосканы придает характер и структуру винам благодаря способности удерживать влагу и обеспечивать правильный дренаж. Во время реставрации виноградников были обнаружены окаменелости меловой эпохи. Захватывающий подарок прошлого открыл завесу тайны истории имения. То, что осталось от древних морей и морской жизни, переплетается с сущностью самобытного терруара. Гармоничный союз ушедшей эпохи и вин с глубокой связью с Землей.

Особая гордость семьи - обширная сеть туннелей, строительство которого началось в 1986 году и закончилось в 1992 году руками тех, кто уже ремонтировал фермерские дома: Марио Секчи, Джотто Чичионези и Ромоло Барталези. Невероятно сложная задача: вручную выкопать и закончить 300-метровый подземный туннель для хранения деревянных бочек, используя только мергель из виноградников и применив средневековую технику центрирования дерева для придания формы обширной сети туннелей запоминающейся Этрусской арки. Две двери подвала всегда открыты, что обеспечивает постоянный приток воздуха, а солнечные лучи бесшумно фильтруют заманчивую игру света и тьмы. Подвал Монсанто - настоящее путешествие во времени из наших дней, проходящее через уникальную часть истории и возвращающее нас в то время, когда прошлое уже было будущим. Старинная душа подвала восемнадцатого века содержит один из крупнейших архивов Италии с 60-летней историей. Внутри, где царит почти оглушительная тишина, хранится значительная библиотека винтажей, начиная с первого урожая 1962 года рождения первого Крю Кьянти Классико. Хранение миллезимов - знак уважения к плодотворной работе, а также инвестиция в будущее поколение с возможностью почерпнуть идеи из прошлого. Наличие библиотеки подчеркивает элитарность Castello di Monsanto и отмечает исключительность среди других производителей вин Кьянти Классико.